Recette :

Riz sauté au poulet et brocoli

Infos pratiques :

Pour 2–3 personnes

Astuces :
Tu peux ajouter des graines de tournesol ou des graines de courge pour un peu de croquant.

Si tu veux une version encore plus parfumée, ajoute un filet de jus de citron ou un peu de coriandre fraîche.

Ça marche aussi très bien avec des restes de riz.

Ingrédients :

  • 150–200 g de riz complet ou demie complet
  • 2 filets de poulet
  • 1 tête de brocoli
  • 1 petit oignon
  • 1 càs de coulis de tomates
  • 1 càs d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation :

Fais cuire le riz et laisse-le refroidir (idéalement mi-cuit).

Coupe le brocoli en petits bouquets. Fais-le cuire 5 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante (il doit rester légèrement croquant). Émince l’oignon.

Coupe le poulet en petits morceaux. Dans une poêle, chauffe l’huile et fais revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Sale, poivre.

Fais revenir l’oignon sur une poêle avec un peu de l’huile d’olives jusqu’à qu’il soit doré.

Ajoute l’oignon et le brocoli. Fais revenir 3–4 minutes.

Ajoute le riz cuit, mélange bien.

Verse la coulis de tomates + un petit peu d’eau ou bouillon de légumes.

Ajoute sel/poivre.

Servir chaud.