Recette :

Gratin au chou-fleur

Infos pratiques :

Variante :

  • Tu peux faire cuire une ou deux pommes de terre, les couper en rondelles et les disposer sur le chou-fleur puis saupoudrer avec le fromage.

Ingrédients :

  • Un chou-fleur
  • ½ ou 1 cube de bouillon de légume (dépend de la taille de chou-fleur)
  • 1 cs de farine de Petit Epeautre ou Kamut
  • Emmental rappé

Préparation :

Lave le chou-fleur et coupe le en petites « branches ».

Mets les morceaux de chou-fleur dans une casserole avec un couvercle (cela enlève l’amertume de chou-fleur). Fais bouillir le chou-fleur sur le feu doux jusqu’à qu’il soient assez cuit mais pas complètement.

Egoutte le et range le dans un plat au four.

Dans un bol verse un peu de l’eau chaude (environ ½ verre), rajoute ½ de cube de légume et fais-le fondre en remuant avec une fourchette, puis rajoute dans le bol 1cs de farine et un peu de cumin. Mélange le tout avec une fourchette et verse le liquide sur le chou-fleur.

Saupoudre-le avec l’emmental rappé et met au four à 180 °C sans les couvrir. Fais cuire jusqu’à que le fromage soit gratiné. C’est un bon repas léger pour le soir.