Casserole chaude de chou

Fais mijoter le chou entier dans l’eau jusqu’à ce qu’il soit cuit, mais encore croustillant.

Coupe l’oignon, la pomme et les tomates sans peau et fais mijoter jusqu’à ce qu’ils forment une purée épaisse.

Râpe le chou (ou coupe en petits morceaux) et ajoute-le à la purée. Mets le tout dans une cocotte ou dans un plat au four avec un couvercle.

Mélange le yaourt avec la chapelure et saupoudre sur le dessus. Place la cocotte en haut du four juste assez longtemps pour brunir.

Saupoudre de persil haché et sers immédiatement.