Recette :

Gratin aux endives

Infos pratiques :

Variantes :

  • Tu peux faire cuire une pomme de terre, la couper en rondelle et les disposer sur les endives puis saupoudrer avec le fromage.
  • Tu peux aussi enrouler les endives de filets de poulet cru ou de poisson blanc cru.

Ingrédients :

  • 5 endives
  • ½ de cube de bouillon de légume
  • 1 cs de farine de Petit Epeautre ou Kamut
  • Emmental rappé

Préparation :

Lave les endives et enlève le cœur (il est très amère).

Fais bouillir de l’eau dans une casserole et plonge les endives en le coupant en deux. Couvre la casserole. Fais bouillir les endives sur le feu doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Egoutte les et range les dans un plat au four sans couvercle.

Dans un bol, verse un peu d’eau chaude (environ ½ verre), rajoute ½ de cube de légume et fais-le fondre en remuant avec une fourchette, puis rajoute dans le bol 1cs de farine et un peu de cumin. Mélange le tout avec une fourchette et verse le liquide sur les endives.

Saupoudre les endives avec l’emmental rappé et met au four à 180 °C sans les couvrir. Fais cuire jusqu’à ce que le fromage soit gratiné. C’est un bon repas léger pour le soir.