Proziaki

Verse la farine dans un saladier, rajoute le yaourt ou le fromage blanc, la poudre à lever bio, l’huile d’olives et le sel dilué dans un peu d’eau et mélange le tout. Travaille la pâte pendant environ 10 minutes en versant un peu de l’eau chaude pour que la pâte soit élastique, ni trop dure, ni trop liquide. Si la pâte colle trop aux mains, saupoudre tes mains avec la farine Kamut.

Laisse la pâte se reposer pendant 30 minutes.

Après 30 minutes, saupoudre la planche de pâtisserie avec la farine Kamut et étale la pâte avec un rouleau en une épaisseur d’1 cm environ. Coupe la pâte en forme de ton choix : triangle, carré ou rond avec un verre.

Préchauffe le plateau de la plancha (de préférence) ou le four à 190°C. Place les formes sur le plateau de la plancha ou sur la grille du four avec un papier à cuisson dessous.Fais cuire 20 minutes en les retournant tous les 3 – 4 minutes.

Tu peux les manger chaud le même jour et s’il en reste le lendemain, passe les Proziaki dans le grille-pain pour qu’ils retrouvent leur souplesse.